Se les llaman alimentos procesados a todos aquellos que han sufrido un cambio antes de ser consumidos, la causa por la cual suelen engordar a las personas es porque contienen elevadas cantidades de grasa, azucares y sodio, por lo que conviene disminuir su consumo y darle prioridad a los alimentos naturales.
Tabla de contenido
¿Qué son los alimentos procesados?
Se entiende por comida procesada cualquier alimento que haya sido modificado o pase por algún tipo de industrialización antes de que lo podamos consumir. La industria alimentaria influye mucho en nuestras decisiones de compra ya que hoy en día las latas, los congelados y los alimentos ya están listos para comer, podemos elegir hasta frutas y verduras fuera de temporada sin ningún inconveniente solo basta ver la fecha de caducidad y los compramos a nuestro gusto y antojo.
Hoy en dia se han establecido diferentes tipos de alimentos procesados cada uno de ellos son llevados a diferentes procedimientos, los cuales describiremos a continuación:
Alimentos mínimamente procesados
Son alimentos que están preparados con mínimas cantidades de procedimientos los cuales facilitan el consumo. Este es el caso por ejemplo, de frutos secos que se encuentran sin cáscara y las verduras o frutas listas para consumir o preparar, sin ingredientes añadidos de ningún tipo.
Alimentos sometidos a algún tipo de tratamiento
Estos son alimentos los cuales se han visto afectados por algún proceso tecnológico. Sería el caso de alimentos congelados que vienen pre cocidos o cocidos y las latas o frascos de conservas.
Alimentos con ingredientes añadidos
A estos alimentos se les ha incorporado ingredientes adicionales para cambiar o mejorar sus propiedades con el fin de aumentar su sabor o apariencia a la vista y el paladar del cliente que lo compra y consume.
Alimentos muy procesados
Son alimentos que ya se encuentran listos para el consumo inmediato, han sufrido de un alto nivel de procesamiento. Por ejemplo los embutidos.
Alimentos altamente procesados
Son alimentos como pizzas congeladas y demás platos listos para introducir en el microondas; actualmente podemos encontrar en los supermercados un sinfín de estos alimentos ya que les facilitan la labor de cocinar a las personas que pasan trabajando durante todo el día y llegan cansados a casa; de estos es posible encontrar incluso cenas completas. A estos alimentos se les añaden conservadores que permiten que mantengan su estado normal por un mayor tiempo.
Cada uno de los alimentos anteriormente mencionados puedes consumirlos, pero recuerda que lo mejor será buscar evitarlos; en el caso de las cenas congeladas, puedes usarlas en tus programas de alimentación siempre y cuando te lo diga un nutriólogo, de esa manera evitarás padecer de obesidad, o ganar grasa de más.
Recuerda todo, absolutamente todo, en exceso es malo. Sin excepciones. La comida muy procesada en muchos casos pierde las virtudes de los alimentos naturales. Por ello, deberíamos hacer un uso racional de los productos procesados y equilibrar su consumo con un estilo de vida saludable en el que abunden o predominen los alimentos frescos y naturales.
¿Los alimentos procesados engordan?
Si bien ya hemos indicado que los alimentos procesados han recibido alguna modificación para su fácil consumo, la verdadera pregunta radica en cuán dañino resulta esto para nuestra salud y si este tipo de alimentos engordan.
La lógica y el sentido común dicen que no es aconsejable que basemos nuestra alimentación diaria en alimentos procesados. Claro está que sí perjudican tu salud, más aún si eres de esas personas a las cuales se les es difícil bajar de peso. Aunque parezcan prácticos y convenientes, lo ciertos es que estos alimentos suelen incluir gran cantidad de calorías, azúcares, grasa saturada y sodio.
Si a esto se suma que la persona lleve una vida sedentaria en la que todos estos componentes no son quemados por el organismo, entonces su consumo se traduce en un verdadero problema para la salud. Si bien existen muchos de estos alimentos procesados o congelados que están diseñados para regímenes alimenticios saludables y que reducen o eliminan el uso de sodio, grasas o azúcares, esto no quiere decir que se pueda abusar de ellos, una vida saludable y balanceada debe ser siempre la premisa a seguir.
Cada día nos encontramos con comida que parece saludable o que creemos que no nos hará daño sin saber realmente que a larga pueden perjudicar nuestra salud. Pero ¿cómo entender si la información que nos brindan es compleja y no sabemos cuánto debemos consumir diariamente? Debes prestar mucha atención a la información del etiquetado nutricional esto te ayudará a que tomes las debidas precauciones y logres cuidar tu salud.
Los nutrientes críticos a los que debemos prestar una atención adecuada son: la energía, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Al prestarle cuidado a la etiqueta sabrás qué productos consumir y los que debes descartar.
Equilibra tu dieta con el consumo de alimentos frescos, bebe abundante agua y realiza ejercicio físico, será la mejor forma de mantener tu peso corporal en índices normales.
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